怎么做湖北家乡菜清蒸武昌鱼好吃？需要哪些食材？提供湖北家乡菜清蒸武昌鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的湖北家乡菜清蒸武昌鱼 。
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使用的厨具：煮锅
口味：清淡 ， 工艺：蒸 ， 耗时：十分钟 ， 难度：简单
“才饮长沙水 ， 又食武昌鱼”--毛主席的著名诗句 。武昌鱼 ， 做为湖北人 ， 我可是从小吃到大的 ， 无论怎样的做法 ， 都是极爱的 。鱼肉非常滑嫩 ， 鲜美可口 ， 真可谓是一道美食 。
武昌鱼性温 ， 味甘；具有补虚 ， 益脾 ， 养血 ， 祛风 ， 健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病 。
做湖北家乡菜清蒸武昌鱼所需食材：主料：武昌鱼400克
辅料：姜适量 ， 葱适量
盐适量 ， 花生油适量 ， 生抽适量
湖北家乡菜清蒸武昌鱼的家常做法 ， 最正宗的湖北家乡菜清蒸武昌鱼怎么做好吃
一、武昌鱼一条（约400克）洗净
二、葱白几根 ， 姜切丝
三、将葱白部分与一些姜丝垫于盘底
四、将另外一些姜丝塞进鱼肚子里 ， 在鱼背上切3个花刀 ， 将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐（少量的盐）
五、锅内水开后 ， 将鱼进锅
六、大火蒸8分钟后关火 ， 再虚蒸7分钟（关火后不要立刻端出来 ， 等7分钟后再打开锅盖叫虚蒸）
七、鱼出锅后撒上葱花 ， 淋上生抽与热油 ， 一道鲜嫩可口的清蒸武昌鱼就完成了
做湖北家乡菜清蒸武昌鱼的小窍门：最后虚蒸的那一个步骤很重要 ， 省略后鱼的味道会打折扣的哦；清蒸鱼的话 ， 鱼的重量最好在600克以内 ， 便于蒸透与装盘【湖北家乡菜清蒸武昌鱼的做法（贫血食谱）】
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