四川话软浆叶是什么菜

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四川话里的软浆叶是什么？

【四川话软浆叶是什么菜】软浆叶也叫念珠藻、龙葵、潺潺菜、软浆叶、豆腐菜、豆瓣菜。它是一种常见的蔬菜。柔软的叶子又圆又厚，看起来像真菌。软浆叶可做汤、炒菜、热食、凉拌等。，而且味道鲜美嫩滑，深受成都人的喜爱。
四川话里的软浆叶是什么？

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中国栽培软浆叶的历史悠久，最早可追溯到公元前300年。虽然是一道古老的菜肴，但其实软浆叶并不是中国本土植物，而是汉代前后从印度传入中国，作为新的优秀蔬菜栽培。
软浆叶营养丰富。软浆叶含有特别高的钙和铁元素。稍缺的是软浆叶蛋白质含量略低，其他成分与空心菜相似。
软浆叶常被用作带苗、嫩芽或叶的蔬菜。它们的质地光滑、柔软、多汁、美味，通常用作汤或油炸食品。它的汁液可以用作无害的食品着色剂。也可以用来观赏。