怎么做一周鸡蛋不重样：蒸鸡蛋羹简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗一周鸡蛋不重样：蒸鸡蛋羹 。
几乎每个人的记忆里，都会有碗童年的鸡蛋羹吧，妈妈牌的，嫩滑无比，入口即化，想想就觉得好吃！如今我也是个妈妈，希望能把这样的记忆，也嵌进儿子的记忆中 。电话咨询了老妈，再找了几份菜谱学习，第一次蒸就马到成功！再蒸了几次，也都是“就是那个记忆中的味儿”的美好感觉！如果你是个妈妈，赶紧蒸给孩子吃吧！如果你还是个美少***宝，跟妈妈不在同一个城市，想念妈妈的时候，也蒸一份给自己吃吧！
做一周鸡蛋不重样：蒸鸡蛋羹需要什么材料土鸡蛋5个（175克），温开水263克（1.5倍蛋的量），酱油1勺，香油0.5勺，耗油0.5勺，小葱1根
一周鸡蛋不重样：蒸鸡蛋羹怎么做好吃又简单
做法分解1：准备好材料 。
做法分解2：鸡蛋打到碗里，秤下重，175克 。
做法分解3：70度温水，263克，是鸡蛋重量的1.5倍 。
做法分解4：鸡蛋搅拌后，把温水顺着碗壁慢慢倒进来，倒的过程中不停搅拌 。
做法分解5：加完水搅拌后，蛋液表面有这样一层气泡，用勺子撇出去，避免蛋羹表面不光滑 。
做法分解6：撇去气泡后的蛋液 。
做法分解7：用筛子把蛋液过滤到两个小碗里，
做法分解8：过滤后，会发现有这样的蛋清留在筛子上，这部分会影响蛋羹的口感 。
做法分解9：用保鲜膜把小碗盖住，用牙签或者牙线在表面戳几个小孔，能透气 。用保鲜膜封住是避免蒸的过程中锅里的水蒸气掉入碗内 。
做法分解10：放进蒸锅，大火蒸10分钟 。
做法分解11：蒸的过程中，准备配料，酱油可以根据个人口味调整 。
做法分解12：十分钟到，把蒸好的蛋羹端出来 。
做法分解13：把刚刚调好的配料和小葱花撒上去，美味看得见，开动！
一周鸡蛋不重样：蒸鸡蛋羹的做法窍门【一周鸡蛋不重样：蒸鸡蛋羹的做法（青少年食谱）】。
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