年三十晚上年夜饭你们都几点开饭？每年必上的主菜是什么？ _开饭

谢谢邀请，春节是中国最热闹、最喜庆、大团圆的节日。家家户户打扫卫生声、添置新物件、穿新衣、穿新鞋等等，当然最聚人气的还是年三十晚上的团圆饭。六十年代、七十年代、八十年代……至今的春节，都按照父亲一句开饭，大人、小孩一起围桌吃起来，时间均在18时零几分，上下不固定，但是必做的菜必须上，一次都没断过。我们家年三十的餐桌上必有的菜是：1、两条鲢鱼，只是油炸后不烧，嘴里插葱摆在餐桌最中间，只能看不能吃，寓意着年年有余；2、肉末蒸鸡蛋，父母特别爱吃，子女都要求做的菜，实为兼顾一辈子精打细算的父母；3、糯米圆子，这是母亲最关心菜，蒸糯米、半佐料、均搅拌，用双手搓成一个圆子油炸成金黄色的，最后一蒸就能吃，而且每个家庭成员都必须吃一个，象征着家庭团团圆圆；4、藕片夹肉沫，从我记事的六十年代末，这是一个非常好吃的菜，就是肉太少，特别是六七十年代，家庭人口多，父亲一个人拿工资，没有多余的钱用于吃喝，过年了多少买一斤肉，而且还要用到多个菜里，但是其它配菜也香得很；5、土豆炒肉片、青椒炒肉丝、油炸花生米、芹菜炒白干、豆腐烧青菜与咸鸭、鹅、爪等；6、红烧鸡一般不能动筷子，迷信地说，父亲属鸡，从不食鸡，母亲与孩子们都尊重父亲，选择当着父亲面都不吃鸡肉，一直延续到2012年春节后父亲去世止，现在孙子辈也不顾那么多了。所以说，我们家是一个普通的工薪阶层，但是年三十晚上团圆饭要上的主菜不多，均是家常菜：鸡、鱼、蛋、肉、圆子做主菜；清炒各类菜和咸货都有，而青菜豆腐这盘菜一上，母亲总是会说：青菜豆腐保平安。个人看法，就事论事，敬请指正。

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【年三十晚上年夜饭你们都几点开饭？每年必上的主菜是什么？】年三十晚上年夜饭你们都几点开饭？每年必上的主菜是什么？

时光荏苒，岁月如梭，又到年底了。大家又开始讨论什么时候放假，什么时候回家过年的事情了。

大年三十晚上的年夜饭我家一般五点左右开饭，一大家子人围一桌子，边吃边聊，一吃吃一两个小时。

我们每年过年都会回农村老家过年，家里年夜饭每年必上桌的主菜有以下几道菜：

1.红烧鱼，这道菜基本上家家户户都会有，寓意着“年年有余”的意思。我们做鱼一般用鲤鱼或者鲫鱼做红烧鱼，也寓意着“鲤鱼跳龙门”的意思。

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2.香芋蒸扣肉，这道菜肥而不腻，老人和小孩特别喜欢吃，我们当地有人就这道菜特别说了一句很好的寓意“美好与幸福，环环相扣” 。

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3.荷叶蒸鸡，取整只鸡，去除内脏后，抹上调制好的佐料，用干荷叶层层包裹好后，上蒸笼蒸半小时。蒸出来的鸡，香气扑鼻，鸡肉肉质鲜嫩，入味极好。家里有考生吃了“鹤立鸡群”，寓意来年金榜题名；家里有青年职场人士吃了鸡爪，寓意来年是挣钱的能手，也叫“抓钱手” 。

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4.血鸭，这道菜是我们当地名菜，每家每户过年过节必不可少，香辣可口，开胃下饭又下酒。

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5.马蹄鲜肉枸杞丸子，这道菜摆盘好看又喜庆，寓意也好，团团圆圆。

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6.红烧腊肉，这道菜就是纯腊肉加辣椒粉红烧，做出来香味四溢，香辣好吃，吃后让人口齿留香，年三十晚上必备。

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7.酿豆腐或者酿辣椒，制作好的猪肉馅装入空心的油豆腐或者青辣椒内，然后在油锅内闷煮十来分钟就可以出锅。大年三十晚上吃酿豆腐或者酿辣椒，寓意来年口袋满满。

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亲爱的朋友，你们年三十晚上几点开饭？每年必上的主菜是什么？欢迎围观留言哦！

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我们家年三十晚上的饭，又叫年夜饭。一般都是在下午的三四点钟开始，爸妈忙乎好了的饭菜都上桌子上了，我们兄弟姊妹们去外面放开饭炮，放完了鞭炮回家坐下就开吃。

按照东北的老令，我们家的年夜饭这样几个菜是必不可少的。其一，就是红烧鲤鱼，又香又甜，甜中带脆，像征年年有余；其二，就是四喜丸子，香糯好吃，像征喜气临门，四喜发财团团圆圆；其三，就是，红烧鸡块，或是童子鸡，像征一年吉祥如意；其四，就是一碗红烧肉，香气袭人，热气腾腾，吃起来满口满香的，像征着一年的日子，红红火火；其五，就是炒一盘肉沫豆腐，像征着一年中的福气多多，赚钱多多；其六，就是，有一盘酸菜排骨血肠，酸菜是东北人的最爱，年夜饭也是必不可少的，像征着一年中要拴住财，发财赚钱，回答过年；其七，就是要有一个鸡蛋炒韭菜，一个是大鱼大肉吃得太腻，来个韭菜很清口，再一个就是像征着，韭菜韭菜，久财久财，长长久久的发财；其八，就是，在凉菜中肯定会有一盘猪爪，而且还必须是一盘前爪。像征着往里刨钱那，要是买了后爪不就刨到外面去了。

年夜饭吃完，就开始撤桌包饺子了，我们一边欣赏着春节晚会，一边忙忙碌碌的包饺子，就等半夜鞭炮齐鸣的时候，吃迎神饺子了。

我们家那时候是最热闹的一个阶段，真是令人感动，令人回味。