本食谱来自【兔子629】老师分享的秘制风干牛肉干的做法，所属分类：肉类、川菜、下午茶，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
做秘制风干牛肉干所需食材：主料：鲜牛肉随意，葱姜蒜糖盐料酒酱油油干辣椒面孜然粉红酒八角
秘制风干牛肉干的做法步骤：1. 牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水，切大条后把所有调料放一起拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上入味，盐不要太多，否则风干后咸
2. 腌渍后放烤架上自然风干
3. 正面发干后翻另一面风干，一般两天即可，爱吃有嚼头的可多风干一阵（温度低的天气如果咸度不够易坏，一般情况表面无水即可，环境不同自己掌握吧）
4. 放入烤箱，表面刷一点点油即可，180度上下火烤45分钟，因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己掌握
5. 拿出放凉
6. 可口的风干牛肉干做成了
【秘制风干牛肉干的做法（家常菜）】兔子629老师在(微信公众号：meishi778)分享秘制风干牛肉干的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了秘制风干牛肉干的家常做法了吧 。
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