本食谱来自【Ru子】老师分享的酸甜排骨的做法，所属分类：肉类、朋友聚餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做酸甜排骨所需食材：主料：水1杯（和几种配料合比例即可），番茄酱3/4杯，砂糖3/4杯，白醋半杯，盐适量，生粉适量，蛋黄2个，鸡粉少许，排骨1斤左右，灯笼椒或菠萝适量
酸甜排骨的做法步骤：1. 酱汁：水、番茄酱、白砂糖、白醋按1 : 3/4 ：3/4 ：1/2的比例搞匀，加少许盐调味（一点点就够了，排骨基本已腌够味）；排骨：加盐、鸡粉、少许酱油腌制，一会加生粉和蛋黄液搞匀 。
2. 把排骨炸熟 。
【酸甜排骨的做法（家常菜）】3. 放适量油，爆香蒜头和灯笼椒
4. 加入酱汁煮一会 。
5. 倒入排骨炒几炒，如水多了可加入些许生粉水收汁 。
6. 排骨炸过不宜煮太久 。上碟！
Ru子老师在(微信公众号：meishi778)分享酸甜排骨的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了酸甜排骨的家常做法了吧 。
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