本食谱来自【炫色鸾树z】老师分享的台湾麻油鸡的做法，所属分类：肉类、禽类、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
麻油鸡有滋阴补血，驱寒除湿，汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类！在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品！
做台湾麻油鸡所需食材：主料：土鸡1只，姜200g，黑麻油适量，台湾米酒2瓶
台湾麻油鸡的做法步骤：1. 将姜削皮切块！
2. 土鸡洗净斩件！
3. 热锅，倒入黑麻油烧热下姜块，煸至姜块发黄！
4. 下入鸡块，不停翻炒，至自带水分煸干 。
5. 倒入米酒，略高食材2.3公分！
6. 烧开后转盛入砂锅中，小火炖煮，大约一个半小时，加盐调味即可！
【台湾麻油鸡的做法（家常菜）】炫色鸾树z老师在(微信公众号：meishi778)分享台湾麻油鸡的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了台湾麻油鸡的家常做法了吧 。
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