本食谱来自【豆豆张111】老师分享的红烧土豆排骨的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：切墩(初级) 。
做红烧土豆排骨所需食材：难度：切墩(初级)【红烧土豆排骨的做法（家常菜）】主料：一字肋排400g，土豆（自调）4个，黑胡椒粉适量，盐适量，料酒30ml，生粉20g，老抽15ml，冰糖10g，香叶2个，八角1个，青辣椒适量，花椒粉2g，姜适量
红烧土豆排骨的做法步骤：1. 清水加陈醋，放入排骨，最好泡二十分钟，充分洗净血水、控干 。
2. 适量油、姜、黑胡椒、盐2g、生粉，抓匀腌制十分钟 。
3. 土豆洗净、去皮 。
4. 土豆、辣椒切好 。
5. 热锅冷油，油不必太多，放入土豆 。
6. 两面微黄色就好（如图），盛出 。
7. 少量油，下入香叶、八角、腌制排骨，煎制 。
8. 两面煎黄色 。
9. 放入花椒粉、老抽炒香，再放入料酒、冰糖，翻炒 。
10. 加水至如图所示，开锅后、中小火、盖盖焖烧20分钟 。（水不要没过排骨哟！图片是滚开状态）
11. 加入土豆、少许盐，盖盖续焖烧10分钟左右，至土豆熟 。
12. 加入辣椒，大火、开盖翻炒收汁！
13. 成品！
14. 另一次成品！
15. 另一次成品图
豆豆张111老师在(微信公众号：meishi778)分享红烧土豆排骨的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了红烧土豆排骨的家常做法了吧 。
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