本食谱来自【独一无二的梅子】老师分享的山药炖脆骨的做法，所属分类：肉类、煲汤，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
山药的营养价值不用多说，冬天用脆骨一顿，香味浓郁！脆骨孩子吃特别好，补钙还锻炼牙齿！
做山药炖脆骨所需食材：主料：脆骨500g，山药4根，姜蒜八角等调味品（根据自己口味）适量
山药炖脆骨的做法步骤：1. 排骨洗净开水冒开，去除血水，清洗干净
2. 高压锅清水炖上20分钟，断火后加入一勺白醋，有利于钙的吸收！（我是为了孩子早上吃，就提前炖烂，这样脆骨都能咬的动，不喜欢太烂的这一步可以省略）
3. 山药去皮泡水里，以防氧化变黑
4. 准备好配料，早上做有点着急，八角之类的忘记拍照了！胡萝卜一定加入，本身孩子吃胡萝卜就对
5. 姜蒜爆锅后加入山药、胡萝卜微炒，倒入脆骨及原汤
6. 大火烧开，加入符合家人口味的各种调料（加入一小勺白醋，有利于钙的吸收）小火继续炖十分钟，撒入韭菜
7. 出锅的成品！汤鲜脆骨酥烂！
在(微信公众号：meishi778)分享山药炖脆骨的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了山药炖脆骨的家常做法了吧 。
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