怎么做酸辣带鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供酸辣带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣带鱼 。
带鱼是一种比较常见的海鱼，居住在沿海的百姓，在日常生活中，应该会比较熟悉 。它的肉质肥厚鲜美，骨刺还不多，所以吃起来不会太麻烦，也不需要太担心鱼骨卡喉咙的问题，稍稍细心一些些就好了 。这种鱼营养还格外丰富，像蛋白质、维生素A、磷、钙、钾等营养元素的含量都是非常高的 。而且，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效哦 。
做酸辣带鱼所需食材：带鱼400g，泡椒25g，泡姜25g，料酒5g，盐2g，生抽10g，小葱2根，蒜4瓣，淀粉适量，油适量，清水少许，醋适量，老抽适量，酸辣带鱼的做法步骤：
步骤1：将带鱼洗净切块，加入5g料酒、2g盐、10g生抽抓匀，腌制15分钟
步骤2：趁着带鱼腌制期间，将25g泡椒和25g泡姜斜切成块；小葱切段；蒜去皮拍散
步骤3：将腌制好的带鱼裹一层淀粉，备用
步骤4：热锅倒入适量的油，烧至六成热后，将带鱼放入锅中，中火煎制
步骤5：两面煎至金黄，盛出备用
步骤6：锅中加油，将蒜、葱段、泡椒、泡姜放入，爆炒出香味*喜欢更辣的，还可以加一些切好的小米椒 。
步骤7：倒入带鱼，加少许清水、醋、老抽翻炒均匀即可*加少许老抽，带鱼的颜色会更好看 。
【酸辣带鱼的做法（青少年食谱）】步骤8：噔噔！香味十足的酸辣带鱼就做好啦~
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