本食谱来自【doreen2015】老师分享的胡萝卜土豆炖牛肉的做法，所属分类：，需要烹饪时间：30–60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做胡萝卜土豆炖牛肉好吃？学做胡萝卜土豆炖牛肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的胡萝卜土豆炖牛肉 。
家有宝贝，妈妈做菜格外上心，即要营养丰富，又要容易消化，那么就用炖吧，口感软烂鲜美易消化，营养全面不流失 。
做胡萝卜土豆炖牛肉所需食材：主料：牛腱子肉750g，胡萝卜一个，土豆一个，生姜适量，蒜头适量，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，食用油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖少许，青蒜2根
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤：1. 牛肉冲洗干净切稍大块 。胡萝卜土豆削皮切滚刀块 。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段 。
2. 冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水 。
3. 热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香 。
4. 下入牛肉翻炒 。
5. 加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色 。
6. 把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟 。
【胡萝卜土豆炖牛肉的做法（家常菜）】7. 把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖 。
8. 炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖 。
9. 见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成 。
10. 牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜味美 。
分享的食谱——《怎么做胡萝卜土豆炖牛肉好吃》以后，你学会了胡萝卜土豆炖牛肉最正宗的做法吗？
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