本食谱来自拾光机老师分享的酸辣土豆丝的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
怎么做酸辣土豆丝好吃？学做酸辣土豆丝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣土豆丝 。
够酸爽，才够味的酸辣土豆丝 。
做酸辣土豆丝所需食材：主料：土豆1个，干辣椒6粒，小葱少许，花椒15粒，大蒜2粒，食用油2汤匙，食盐0.5小勺，白醋1-2汤匙，白糖1小勺
酸辣土豆丝的做法步骤：1. 土豆去皮，切丝 。
2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉 。
3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎 。
4. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分 。
5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒 。
6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香 。
【酸辣土豆丝的做法（家常菜）】7. 倒进土豆丝，快速快速翻炒 。
8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香 。加食盐和白糖调味 。
9. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽 。出锅前加入小葱段即可 。
温馨提示：糖和醋的用量根据口味调整 。喜欢吃酸的，就多放点匙白醋 。
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