怎么做香煎茄子片好吃？学做香煎茄子片需要哪些食材？为您提供香煎茄子片的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香煎茄子片 。
小时候的味道，记忆中儿时最爱妈妈做的煎茄子片，外焦里嫩，美味可口
香煎茄子片的主料：鸡蛋(一个)茄子(半个)面粉(半碗)香煎茄子片的调料：孜然粉(两小勺)泡打粉(一小勺)盐(适量)鸡精(半小勺)油(适量)做香煎茄子片所需厨具：无
香煎茄子片的做法图解步骤
1.茄子切成薄厚均匀的片，如果是长茄子直接切圆片就好
2.调面糊，加入面粉、泡打粉，鸡蛋，少许盐，鸡精，孜然粉，调成面糊，筷子挑起来可以滴下去就可以
3.将茄子片放到盛面糊的盆中，让每个面都裹上面浆
4.锅中倒入油，油微热放入茄子片，小火慢慢煎，煎至表面金黄，翻面继续煎，两面都煎成金黄色即可，不要忘了随时翻面，防止煎糊
【香煎茄子片的做法（家常菜）】
5.茄子片煎好了，摆放在盘子里，像不像披萨饼，香脆可口，外焦里嫩，特别好吃 。
小窍门：放入少量泡打粉可以使煎出来的茄子片更加酥脆，为了使茄子更入味，可以将切好的茄子放入一丢丢盐和胡椒粉腌制五分钟 。
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