怎么做菌菇土鸡汤好吃？学做菌菇土鸡汤需要哪些食材？为您提供菌菇土鸡汤的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的菌菇土鸡汤 。
休息在家 ， 喜欢用小火慢炖一锅好汤 ， 滋补身心 ， 也可以愉快心情 ， 让家里飘着淡淡的清香 ， 让食物的营养在小火中慢慢释放 。炖鸡汤讲究的是鲜 ， 尤其是有上好食材的时候 ， 过分浓烈的调味 ， 反而会掩盖食物的本色 。今天的这道汤 ， 调料只用到了盐 ， 来自江西山区的散养鸡加上各种菌菇 ， 最简单的方法和最简单的调料 ， 炖出了软嫩滑润的鸡肉和鲜美得令人咂舌的汤汁 ， Q弹入味的菌菇 ， 不是喧宾夺主而是锦上添花 ， 二个小时的慢炖 ， 怎一个鲜字形容 ， 鲜掉眉毛的好汤 。
菌菇土鸡汤的食材：（三人份） 土鸡半只、蟹味菇1小把 ， 猴头菇1个 ， 白蘑菇6个 ， 香菇5个 ， 姜1块 ， 葱6根 ， 枸杞少许 ， 盐适量 。
菌菇土鸡汤的做法图解：【菌菇土鸡汤的做法（家常菜）】
1、 土鸡洗净斩去头、尾 ， 去掉多余油脂后切块 。
2、 菌菇洗净摘好 ， 葱打结 ， 姜拍松 。
3、 锅内加清水烧开 ， 倒入鸡块掉血水后捞出 。
4、 铸铁放入足够的水 ， 将将绰好水的鸡块放入 ， 加姜块和葱同炖 。
5、 烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类 。
6、 继续小火炖30分钟左右加入洗净的枸杞 。
7、 加适当盐调味 。
8、 挑出煮过的葱结 ， 撒入香葱碎即可出锅 。
小贴士：
1、 炖鸡的水要一次性加足 ， 建议用铸铁锅或是砂锅慢慢炖 。
2、 盐不要放的太早 ， 出锅前调味即可 。
3、 菌菇的种类 ， 可按自已的喜好调整 。
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