春韭炒河虾的做法(家常菜)

怎么做春韭炒河虾好吃?学做春韭炒河虾需要哪些食材?为您提供春韭炒河虾的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的春韭炒河虾 。
天气渐渐温暖,一直想着做些春季菜肴的内容 。毕竟对于武汉来说,气温舒适的日子并不算很多 。记得以前在连云港上学的时候,觉得那个城市一直在刮风,猛烈的风里似乎夹杂着海水,吹着吹着头发就开始定型 。当时有同学开玩笑说,连云港的风:一年刮两次,一次刮半年 。想到现在生活的武汉,好像也差不多,四季变成两季,冬天完了,就是夏天;夏天完了,就是冬天 。过渡期的明媚舒适时光,虽然是有,可是因为时间太短,就显得弥足珍贵起来 。这期的菜谱很简单,一道时令小炒 。基本属于淮扬风,不过因为食材易买,哪里都可以轻松做 。说到吃虾,近期小龙虾火速上市,加上超市卖场里能买到各种进口大虾,比较下来,这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼 。不过,为了迎接开春时节,也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦 。
准备时间:15分钟
制作时间:5分钟
春韭炒河虾的食材:【春韭炒河虾的做法(家常菜)】 主料:韭菜 300g、河虾 200g、蒜头 4个
调料:盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、糖 1茶匙、薄盐生抽 2汤匙、油 适量
春韭炒河虾的做法图解: 步骤一
蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,
放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;
步骤二
锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆;
步骤三
时间略长一点也没关系,
要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;
 
步骤四
锅内留底油烧热,下蒜片爆香;
 
步骤五
下韭菜翻炒,加入胡椒粉、酱油、白糖调味;
步骤六
韭菜略软时,倒入河虾大火翻炒,加盐调味即可出锅 。
小贴士
1、河虾要选饱满的籽虾,虾皮薄虾肉鲜甜;
2、韭菜挑选根红叶窄的最好,香气浓郁 。
3、炸酥的虾和韭菜略炒即可,不宜炒久,否则汤汁会把虾壳泡软 。

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