怎么做四川烧白好吃？学做四川烧白需要哪些食材？为您提供四川烧白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味四川烧白 。
工艺：蒸，难度：初中水平，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<90分钟
做四川烧白所需食材：主料：五花肉500克，芽菜250克
辅料：老抽20克，花椒 15颗，干辣椒 4个，菜籽油60克，红糖10克，葱2根，姜5克，食盐2茶匙，醋2茶匙，水适量
教您四川烧白的家常做法，四川烧白怎么做好吃1.猪肉煮到八成熟，放食盐、小葱、花椒、姜一同煮
2.芽菜洗净泥沙，切段
3.锅中放油，加花椒和干辣椒炒香，倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香
4.装盘备用
5.锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡
6.将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色
7.将烙好的肉切片
8.用酱油、醋、红糖调好汁，将每片肉在调好的汁里面过一下
9.肉皮向下在碗里码好，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜
10.隔水蒸1小时
11.蒸好后用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转过来即可
四川烧白烹饪技巧：【四川烧白的做法（私家菜）】翻得时候小心一点以免汁水撒出来 。
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