炸肉圆子在我们这边平时做的不多，过年的时候每家才会做的，团团圆圆的，炸上一大锅马上就有过年的感觉了！
胡萝卜肉圆的主料：猪肉(适量)胡萝卜(适量)香菇(适量)豆腐(适量)鸡蛋(适量)淀粉(适量)胡萝卜肉圆的调料：盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)十三香(适量)料酒(适量)油(适量)做胡萝卜肉圆所需厨具：炒锅胡萝卜肉圆的做法图解步骤
【胡萝卜肉圆的做法（家常菜）】1.洗净猪肉和胡萝卜，然后切块
2.将猪肉和胡萝卜都搅成末
3.加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀
4.接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味
5.最后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面
6.顺一个方向搅上劲，完全混合均匀
7.锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面
8.炸至表面金黄色捞出
9.沥干油分即可！
小窍门：加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软，豆腐捏碎加进去即可！
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