怎么做法式牛肉暖锅好吃？需要哪些食材？为您提供法式牛肉暖锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味法式牛肉暖锅 。
Pot-au-Feu字面意思是“火锅”，西餐里面的火锅更接近于中国人说的暖锅，多采用慢煮的方式 。在法国，最经典的暖锅是牛肉暖锅，在冬季，不少传统的法式餐厅都会推出这道时令菜 。
做法式牛肉暖锅所需食材：牛腱子250g，牛尾500g，胡萝卜（煮汤）50g，洋葱（煮汤）150g，大葱叶子（煮汤）一条，香料包（大葱叶子、百里香、月桂叶）1个，丁香2颗，黑胡椒籽5颗，胡萝卜（配菜）适量，土豆（配菜）适量，西葫芦（配菜）适量，法式牛肉暖锅的做法步骤：
步骤1：牛腱子外面的筋膜去掉，牛尾发硬发黄的油脂去掉 。胡萝卜削皮，将丁香插在洋葱上 。
步骤2：将牛腱子、牛尾冷水入锅，烧沸，洗净 。
【法式牛肉暖锅的做法（增肥食谱）】
步骤3：将飞完水的牛腱子、牛尾，还有煮汤用的胡萝卜、大葱叶子、洋葱、香料包一起放入锅中，煮沸后小火慢炖2-3小时 。
步骤4：炖肉期间可以准备自己喜欢的配菜，常见胡萝卜、土豆、西葫芦等 。
步骤5：汤煮好后，将蔬菜、香料捞出 。肉用锡纸包好保温 。汤加盐调味 。
步骤6：一部分汤将配菜煮熟 。剩下汤汁撇去油脂 。
步骤7：将牛肉切块放入容器中，加上煮熟的蔬菜和汤汁，搭配法式第戎芥末酱食用 。
温馨提示：1牛肉尽量选择适合长时间炖煮的部位，比如牛腱子、牛尾等 。2配菜可以根据自己的喜好选择 。
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