怎么做茄汁浇肉丸好吃？学做茄汁浇肉丸需要哪些食材？为您提供茄汁浇肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁浇肉丸 。
做茄汁浇肉丸所需食材：主料：肉末200g，番茄一个，大葱10g，白胡椒（可不加）1g，老姜10g，老抽咖啡汤匙一汤匙，盐2g，熟油2勺，红薯淀粉110g，红薯淀粉22g，料酒1勺，胡萝卜适量，鸡蛋皮少量
茄汁浇肉丸的做法步骤：1. 将肉末、老姜、大葱、胡椒，老抽，盐、红薯淀粉1、料酒，适量的清水，一起将肉丸搅散 。
2. 加入熟油
3. 用勺子摔倒另一只手掌中，反复摔打成圆
4. 胡萝卜切圆片，适量摆放
5. 将肉丸放到胡萝卜片上，放入蒸锅蒸15分钟
6. 且一个番茄
7. 剁成粒
8. 鸡蛋皮切丝，鸡蛋皮的做法，参看我最早的包圆菜谱有详细的过程 。肉丸子蒸够15分钟后撒上蛋皮 。
9. 放入干净的锅中 。
10. 炒干水分，加入盐2.5ml，糖一勺 。
11. 加入清水，将红薯淀粉2和少量水混合再倒入勾芡 。
【茄汁浇肉丸的做法（增肥食谱）】12. 撒上蛋皮，淋上番茄汁，撒上葱花即可 。
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