【黑白菜】黑是指黑木耳，白即是指白菜 。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生 。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道 。白菜更是大家餐桌上的常见菜 。
黑白菜的主料：娃娃菜(一棵)泡发木耳(适量)生姜(一块)尖辣椒(半个)大葱(一段)黑白菜的调料：食用油(适量)食盐(适量)十三香(适量)鲜酱油(一小勺)淀粉(适量)做黑白菜所需厨具：炒锅黑白菜的做法图解步骤
1、准备食材
2、白菜如图切成块状
3、配菜切配如图
4、锅加热后倒入适量的油，放入生姜，葱、辣椒爆香
5、加娃娃菜入锅翻炒，加入食盐、十三香翻炒均匀
6、倒入黑木耳继续翻炒
7、临出锅前倒入少量淀粉糊勾个簿欠，加点鲜酱油
8、临出锅前加少许鸡精提味即可
小窍门：炒白菜和娃娃菜的时候，白菜梆子可以平刀片开，这样白菜更容易浸入味道
【黑白菜的做法（家常菜）】
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