前两天老妈蒸的南瓜玉米面窝头 。今天就把一些蔬菜切丁、窝头切丁，来个大杂烩，没想到窝头炒了一下，吸收了菜汁的一些味道，还透着一股子南瓜的甜味，不知不觉吃了一大盘 。
什锦炒窝头的主料：窝头(两个)黄瓜(半根)胡萝卜(一小根)青尖椒(三根)芹菜杆(一根)杏鲍菇(一根（实用半根）)土豆(一个)什锦炒窝头的调料：盐(4克)酱油(20克)清水(适量)韭菜(数根)做什锦炒窝头所需厨具：炒锅什锦炒窝头的做法图解步骤
1、所有原料准备好
2、全部切成小丁
3、锅中放油，葱花炝锅
【什锦炒窝头的做法（家常菜）】4、先下入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁，可放些盐和清水，翻炒熟
5、加入芹菜丁和青椒丁，继续翻炒两分钟
6、加入盐和酱油，调色调味，翻炒均匀
7、倒入窝头丁
8、翻炒3分钟左右，窝头丁炒得略微有些干，加入黄瓜丁
9、翻炒一分钟，撒入韭菜段，出锅
10、装盘，吃吧
小窍门：炒菜丁时可略微放些水进行湿度调节，加入窝头丁时就不要再加水了，否则会变散成糊糊状；菜的种类和数量可随意调整，但最好使用好熟不易出汤汁的为好 。
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