本食谱来自【六月荷塘】老师分享的豉椒虎皮鸡蛋的做法，下饭菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做豉椒虎皮鸡蛋好吃？学做豉椒虎皮鸡蛋需要哪些食材？为您提供豉椒虎皮鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豉椒虎皮鸡蛋 。
每次去吃满月酒都有红鸡蛋，吃吧又太干，而且放凉的鸡蛋没刚煮熟的好吃，换个吃法，还不浪费(^_^)(^_^)
做豉椒虎皮鸡蛋所需食材：主料：熟鸡蛋3个，大蒜适量，青红椒各1个，豆豉适量
【豉椒虎皮鸡蛋的做法（私家菜）】辅料：淀粉适量，盐少许，蚝油适量，酱油适量，鸡精少许
豉椒虎皮鸡蛋的做法步骤：1. 把熟鸡蛋，青红椒，豆豉，大蒜子准备好
2. 把大蒜，青红椒切碎
3. 熟鸡蛋从中间对半切开，在切面撒上淀粉（这样煎的时候蛋黄和蛋白就不会脱离）
4. 锅中放适量油，待油温八成热时把鸡蛋放入煎至两面金黄即可盛出备用（煎蛋时先把沾了淀粉的切面煎，入锅不要急于翻动，以免淀粉脱落不易成型）
5. 在留有底油的锅中把蒜米和豆豉炒香，再放入青红椒翻炒片刻
6. 最后加入小半碗水烧开，放入少许盐，蚝油，酱油，鸡精，再用水淀粉勾薄芡，香喷喷的豆豉青椒汁就做好了
7. 把烧好的汁浇在鸡蛋上即可（这个汁烧豆腐也很好吃哦）
温馨提示：煎蛋白部分的时候只要轻轻晃动锅里的热油，蛋白就可以起漂亮的“虎皮”
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