本食谱来自【耕心】老师分享的茼蒿鲫鱼汤的做法，煲汤、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做茼蒿鲫鱼汤好吃？学做茼蒿鲫鱼汤需要哪些食材？为您提供茼蒿鲫鱼汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茼蒿鲫鱼汤 。
茼蒿有一种独特的味道，让很多人吃不了的，所以，用来煮汤这个问题就解决啦 。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效 。
做茼蒿鲫鱼汤所需食材：主料：茼蒿500g，鲫鱼400g
辅料：橄榄油适量，食盐适量，清水适量
茼蒿鲫鱼汤的做法步骤：1. 食材：茼蒿和鲫鱼 。
2. 将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净 。
3. 沥干待用 。
4. 砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖 。煮滚 。
【茼蒿鲫鱼汤的做法（私家菜）】5. 热油锅 。
6. 将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄 。
7. 倒入滚水，旺火煮滚 。
8. 将鱼放入砂锅中 。
9. 将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中 。
10. 盖锅盖，大火煮滚 。
11. 转小火煲40分钟 。
12. 将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ） 。
13. 倒入适量的粟米油 。
14. 放入适量的食盐 。
15. 放入茼蒿，大火煮滚，即可关火 。
温馨提示：鲫鱼细刺较多，老年人和儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可 。
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