本食谱来自【老王爱美食】老师分享的酥脆煎虾的做法，海鲜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做酥脆煎虾好吃？学做酥脆煎虾需要哪些食材？为您提供酥脆煎虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥脆煎虾 。
香煎大虾，介于炒与炸之间，没有过多的油脂，葱姜蒜被充分吸收到虾肉的内部，散发出诱人的鲜香，非常酥脆，无法以太多语言表达，只有做过、吃过，才知道味道真的很棒！此时，若酌一杯小酒，真是享受舌尖上的快感啊！
做酥脆煎虾所需食材：主料：鲜活海虾400克
辅料：葱姜蒜末一小碟，油3-4茶匙，盐一小勺，白胡椒粉少许，白糖一小勺，香叶2-3片
酥脆煎虾的做法步骤：1. 鲜活的海虾，剪去虾须，将虾弯曲，从背脊部切入，挑去虾肠，洗净沥干水份；加少许料酒腌制一下 。
2. 韩式烧烤炉打开电源开关，调至高档，放入3-4茶匙油，撒入一半葱姜蒜末，煎出香味后，倒入虾煎制 。（普通平底锅或炒锅也可以）
【酥脆煎虾的做法（私家菜）】3. 把虾的水份全部烤干，煎至虾壳酥脆，再撒入另外一半葱姜蒜末，撒少许盐、白糖、白胡椒粉，稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅 。
4. 最后撒些葱段装盘 。
5. 香脆酥松的烤虾做好了，微辣蒜香、鲜甜美味！再来一杯酒，享受舌尖上的快感 。
温馨提示：待虾的水份被煎干时，要及时调至中小火煎制，以免烤焦 。此方法适用于新鲜的河虾 。
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