怎么做祈福喜虾好吃?学做祈福喜虾需要哪些食材?为您提供祈福喜虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味祈福喜虾!
祈福喜虾的功效与作用：虾：补肾壮阳、托毒、护肝
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
祈福喜虾的制作材料：虾6条猪肉末150g上海青6棵鹌鹑蛋6个火腿末1大匙香菜末少许小碗（我用的蛋挞模,或根据现有工具选择）姜末葱末胡椒粉1小勺料酒1小匙盐1小匙水淀粉高汤香油1匙生抽1匙蚝油1匙
祈福喜虾的家常做法：
1.准备所需材料
2.虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味
3.猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
4.将虾分别贴放于挞模内
5.铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印
6.打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末
7.放入蒸笼内
8.大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下
9.高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油
10.开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可
小贴士：1.肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，太瘦了口感会柴 。
2.铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观 。
3.如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替 。
4.模具内不需要刷油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5.火腿末增加口感，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
【祈福喜虾的做法（家常菜）】
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