本食谱来自【风中蔷薇20】老师分享的广式自制甜醋猪脚姜 的做法 ， 肉类；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
猪脚姜 ， 又名姜醋 ， 在广东 ， 是女人产后的食疗补品之一 ， 姜能够驱风祛寒 。孕妇在生产时候身体会入风 ， 而姜的功效的能够驱风 ， 与甜醋猪脚同煲 ， 借着醋能够分解骨头中的钙 ， 更能化解猪脚的肥腻 ， 口感甜酸 ， 食用同时更能补钙 ， 修复子宫 ， 养身催奶 ， 特别寒冬时候时食用更能补气活络 ， 驱风驱寒 ， 老少皆宜 ， 体质偏寒者四季皆可食用！
做广式自制甜醋猪脚姜 所需食材：主料：添丁甜醋2.5KG ， 子姜1000克 ， 猪脚1个 ， 鸡蛋20个
辅料：瓦煲1个 ， 盐适量
广式自制甜醋猪脚姜 的做法步骤：1. 我买了海天的 ， 4.9公斤（因为我的煲好大 ， 平时自己吃的不用买那么多 ， 后期需要继续煲开时候会干水 ， 需要不断添加醋） ， 猪脚若干和鸡蛋 。
2. 首先将姜清洗干净 ， 去皮 。
3. 姜皮不要丢掉 ， 晒留着月子里煮水洗澡（非产妇也可以留着煮水洗头） ， 去风的 。
4. 将姜切厚片 ， 也有人不切的 ， 直接拍松 ， 我切片拍了一下 ， 听说拍过的容易入味 。
5. 将切好的姜放进锅里炒干水备用 ， 炒时候放点盐 ， 少少就可以了 ， 炒至姜略黄即可 。
6. 将猪脚去毛 ， 洗干净飞水 ， 再用冷水洗一遍；放锅里炒干水 ， 不用放油 ， 炒时候可以放一点点盐 ， 要慢火炒哦 ， 稍微有点黄就可以了
7. 将之前备好的瓦煲拿出来（瓦煲最好提前几天用水泡一下 ， 洗干净） ， 把炒好的姜、猪脚、洗干净的鸡蛋也放进去 ， 鸡蛋可以剥皮或者不剥直接放进去 ， 听说鸡蛋壳含钙 ， 反正我是没剥的 ， 洗干净直接丢进去 ， 倒进去 。再倒入甜醋没过 ， 这里我倒了半瓶的醋 ，
8. 姜醋煮开后慢火煮几分钟 ， 煮好后要打开盖子 ， 等放凉以后再盖上 ， 为的预防有蒸馏水流进去 ， 吃完猪脚和鸡蛋的后续还可以继续添加 。
9. 浓郁的香味 ， 忍不住想吃一碗 。
10. 很好吃的说
11.
在(微信公众号：meishi778)分享广式自制甜醋猪脚姜 的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了广式自制甜醋猪脚姜 的家常做法了吧 。
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