本食谱来自【林夕山雨Snow】老师分享的香辣牙签肉的做法，肉类；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
做香辣牙签肉所需食材：主料：瘦肉，淀粉，盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，酱油，菜籽油，蒜，姜，干辣椒
香辣牙签肉的做法步骤：1. 将肉切成小片，牙签用开水烫过，用牙签穿肉
2. 将酱油，盐，淀粉，辣椒粉，花椒粉与肉拌匀，腌半小时
3. 热锅加足量菜籽油，下腌好的牙签肉中火炸至变色，捞起沥干
4. 备好姜，蒜，干辣椒剪碎
5. 留少量油在锅里，加入姜，蒜，干辣椒爆出香味 。下炸好的牙签肉，翻炒片刻，再加入盐，芝麻，孜然翻炒，起锅 。
【香辣牙签肉的做法（私家菜）】林夕山雨Snow老师在(微信公众号：meishi778)分享香辣牙签肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香辣牙签肉的家常做法了吧 。
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