怎么做香辣肉丝浇头米粉好吃？学做香辣肉丝浇头米粉需要哪些食材？为您提供香辣肉丝浇头米粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣肉丝浇头米粉 。
做香辣肉丝浇头米粉所需食材：主料：米粉两把，猪里脊肉300克，香菇4朵，青椒4个，红辣椒一段，生姜一段，大蒜4瓣，葱适量，生粉4克，盐0.5茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，陈醋1茶匙，胡椒粉2克，芝麻油1茶匙，味精适量
香辣肉丝浇头米粉的做法步骤：1. 准备食材～
【香辣肉丝浇头米粉的做法（热菜菜谱）】2. 里脊肉洗净切丝 。
3. 肉丝里加0.5茶匙生抽、2克盐和4克生粉抓匀腌制10分钟 。
4. 辣椒、香菇、姜蒜和葱全部切好备用 。
5. 再制作浇头：炒锅热油，下姜蒜小火爆香，加入腌制好的肉丝快速划散后转大火炒至变色，加1茶匙生抽和几滴老抽调色翻炒均匀盛出留底油 。
6. 利用底油，倒入香菇先翻炒后再加入辣椒大火炒匀 。
7. 肉丝回锅同香菇和辣椒一起翻炒，加适量味精和盐调味盛出待用，这时浇头就做好啦～
8. 煤气灶同时准备两个锅，一个烧开水，将米粉放进去煮软 。
9. 另一个锅倒入适量排骨高汤烧开，加入适量味精调味 。（高汤是放了其他调味品了，所以这次只放了味精，烧热后直接就能喝的）
10. 大碗里放1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙陈醋、3克盐、2克胡椒粉和1茶匙芝麻油 。
11. 加适量高汤在碗中，再夹适量米粉放在汤水中 。
12. 最上面放上炒过的浇头，撒上葱花拌匀即可享用啦！
13. 成品非常好吃哦～
温馨提示：食材中生抽、老抽、芝麻油、陈醋、盐都是加入碗里的份量，炒菜的份量不在其中哈～大家根据自己的口味调整即可～
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