怎么做什锦煲好吃？学做什锦煲需要哪些食材？为您提供什锦煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味什锦煲 。
工艺：炖，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<60分钟
做什锦煲所需食材：主料：梅肉150克，鹌鹑蛋16个，鸡腿2个，番茄1个，冻豆腐2块
辅料：姜片2片，蒜米2个，老抽5g，生抽10克，蚝油8克，八角1个，葱花少许，料酒5克，韩式辣酱1勺，食用油适量
教您什锦煲的家常做法，什锦煲怎么做好吃1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出放入冷水泡一分钟，捞出剥壳
2.剥好后用清水洗净壳碎
3.提前解冻冻豆腐，轻挤下水分后切小块
4.番茄划十字用火烧两圈后去皮切丁
5.鸡腿去骨后切小块，瘦肉也切小块
6.中过热锅后下适量油放入八角，蒜末和姜片爆香
7.把鸡肉和瘦肉放入，快速翻炒
8.等肉全部变色后加入料酒翻炒均匀
9.倒入蚝油，老抽和生抽翻炒均匀
10.等肉都上了色即可放入两碗温水熄火
11.把肉和水都倒入砂锅，放入冻豆腐，番茄和鹌鹑蛋，加入一勺韩式辣酱，中火煮开
【什锦煲的做法（热菜菜谱）】
12.煮开后轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火炖煮35分钟即可
13.出炉，热乎乎的，带点韩式的甜辣风味哦
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