怎么做糖醋脆皮虾仁好吃？学做糖醋脆皮虾仁需要哪些食材？为您提供糖醋脆皮虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋脆皮虾仁 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：酸甜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做糖醋脆皮虾仁所需食材：主料：虾仁300克
辅料：白糖1勺，面粉25克，淀粉1勺，马铃薯淀粉50克，番茄酱2勺，生抽1勺，米醋半勺，蛋清1个
教您糖醋脆皮虾仁的家常做法，糖醋脆皮虾仁怎么做好吃1. 虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上 。
2.一个蛋清打散 。
3.蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1 。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠 。
4. 腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊 。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态 。
【糖醋脆皮虾仁的做法（热菜菜谱）】
5.锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出 。
6.不要炸过，稍变色捞出 。
7.待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了 。
8.小火慢炸出脆皮捞出 。
9.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁 。
10.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁 。
11.炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火 。动作快不要炒起没完把脆皮破坏掉 。
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