怎么做北海道吐司好吃?学做北海道吐司需要哪些食材?为您提供北海道吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味北海道吐司!
喜欢它绵软的感觉 ， 喜欢它淡淡的奶香 ， 北海道土司是我们全家的最爱 。什么都不需要搭配 ， 直接吃也很美味 。
中种：高粉175克、酵母粉3克、牛奶72.5克、蛋白37.5克（一个大点鸡蛋的蛋白能有这个分量）
主面团：高粉75克、细砂糖45克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克 。
份量：450g吐司模
可根据自己面粉的吸水量进行微调 。我用的是金像粉 ， 好干 ， 比配方多加了一点水 。但忘了记录水量 。
制作时间：20小时+4小时
过程：
1、中种里的酵母溶于温牛奶中 ， 然后与中种其它原料放在一起揉匀 。现在我家的室温是20度左右 。中种室温发了一小时 ， 再放入冰箱冷藏大概20小时 。
2、第二天取出中种 ， 撕成小块 。
3、与主面团原料放在一起 ， 面包机揉面20分钟 。
4、加入黄油 ， 再次启动面包机的和面程序：“揉面20分钟” 。
5、取出揉好的面团 ， 此时的面团好光滑 。把面盆放进烤箱 ， 下面放一盆热水 。进行第一次发酵 。（我用了大约1个小时）
6、面团发酵为两倍大时取出 。（如果烤箱内温度下降了 ， 要更换热水 。）
7、取出面团揉圆、排气 。平均分割成2个 ， 滚圆后松弛15分钟 。
8、松弛后的面团擀成椭圆形 。
9、平均分成三份 ， 向内折 。
10、然后再次擀开 。
【北海道吐司的做法（家常菜）】11、卷成卷 ， 要卷紧实 。
12、将面团排入吐司模中 ， 送入烤箱进行最后发酵 。（大约1个小时）
13、最后发酵至约八分满 。入预热180℃的烤箱 ， 下层 ， 上下火 ， 45分钟左右 ， 上色就加盖锡纸 。
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