怎么做锅塌豆腐好吃？学做锅塌豆腐需要哪些食材？为您提供锅塌豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅塌豆腐 。
工艺：烧 ， 难度：新手尝试 ， 人数：2人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<10分钟
做锅塌豆腐所需食材：主料：卤水豆腐300克 ， 鸡蛋(红皮)1个
辅料：香葱5克 ， 胡萝卜5克 ， 味精1克 ， 水淀粉2克 ， 精盐2克
教您锅塌豆腐的家常做法 ， 锅塌豆腐怎么做好吃1.准备食材：卤水豆腐一块
2.切均匀适中的小块
3.鸡蛋打散放盐 ， 豆腐入淀粉粘匀 ， 将豆腐依次裹上蛋液
4.平底锅放油 ， 温热后放入豆腐 ， 不要着急翻面
5.煎出一面金黄 ， 再翻面煎制另一面
6.锅内放适量的水（如有高汤更好） ， 加盐、味精烧开入味后将豆腐盛出
7.剩余的汤汁里放入胡萝卜丁、香葱碎至断生 ， 汤汁收干 ， 水淀粉勾薄芡即可
8.将芡汁淋在摆放整齐的豆腐上 ， 完成 。
锅塌豆腐烹饪技巧：【锅塌豆腐的做法（增肥食谱）】1、这种做法要选卤水豆腐 ， 而不是内酯豆腐2、豆腐上均匀裹上蛋液 ， 煎出来的豆腐 ， 里面还是嫩嫩的3、勾芡中的时蔬可以按照自己的喜好选用
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