【春韭炒河虾的做法（私家菜）】怎么做春韭炒河虾好吃？学做春韭炒河虾需要哪些食材？为您提供春韭炒河虾的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的春韭炒河虾 。
近期小龙虾火速上市，加上超市卖场里能买到各种进口大虾，比较下来，这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼 。不过，为了迎接开春时节，也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦 。
春韭炒河虾的主料：韭菜(300克)河虾(200克)大蒜(4瓣)春韭炒河虾的调料：盐(1茶匙)胡椒粉(1茶匙)糖(1茶匙)薄盐生抽(2汤匙)油(适量)做春韭炒河虾所需厨具：炒锅
春韭炒河虾的做法图解步骤
1.主要材料备齐；
2.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；
3.锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；
4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；
5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香；
6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；
7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅 。
小窍门：1、河虾要选饱满的籽虾，虾皮薄虾肉鲜甜；2、韭菜挑选根红叶窄的最好，香气浓郁 。3、炸酥的虾和韭菜略炒即可，不宜炒久，否则汤汁会把虾壳泡软 。
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