香煎三文鱼扒的做法（私家菜）
怎么做香煎三文鱼扒好吃？学做香煎三文鱼扒需要哪些食材？为您提供香煎三文鱼扒的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香煎三文鱼扒 。
三文鱼是鲑鱼的一种，挪威产量最大，名气也很大 。三文鱼营养丰富，口感香甜，是做日本寿司和刺身的主要原料之一，据说它丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，预防糖尿病等 。我的一个医生朋友说，女人最应该吃的食物就是三文鱼，它的不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效，所以，三文鱼又是一种养颜美容的好食品 。 在市场购买三文鱼要买颜色深的，因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高 。
香煎三文鱼扒的主料：三文鱼(500克)彩色土豆片(适量)香煎三文鱼扒的调料：碎黑胡椒(适量)姜葱(适量)红葱头(适量)做香煎三文鱼扒所需厨具：炒锅
香煎三文鱼扒的做法图解步骤【香煎三文鱼扒的做法（私家菜）】
1.将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒
2.将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下 。
3.锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜 。
4.土豆片炸熟后盛起待用 。
5.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎 。
6.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面 。
7.等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了 。
8.美味的三文鱼扒 。
小窍门：做这个菜其实没太大的难度，先将姜葱，葱头煎香，令它们的香气能渗透到鱼里面 。煎鱼时开大火，高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固，煎出来的鱼就会好看 。
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