本食谱来自【雪色阡陌】老师分享的芋头焖牛腩的做法，朋友聚餐、肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做芋头焖牛腩好吃？学做芋头焖牛腩需要哪些食材？为您提供芋头焖牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芋头焖牛腩 。
做芋头焖牛腩所需食材：主料：芋头半个，牛腩适量
【芋头焖牛腩的做法（热菜菜谱）】辅料：八角花椒适量，大葱适量，姜片适量
芋头焖牛腩的做法步骤：1. 先将牛腩切块洗净，放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟（也可以将料酒换成啤酒）
2. 牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫，然后捞出用温水洗净血沫
3. 将芋头洗净，去皮切成两厘米见方的小块
4. 锅内放油，下入牛腩稍微翻炒，并将葱段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入适量开水，大火烧开后再改小火炖
5. 半小时后改用砂锅，焖到牛腩八成熟时，把芋头块放入砂锅内，至芋头块熟软；（用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间）
6. 用盐、鸡精调好口味后出锅 。
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