怎么做豆角烧茄子（少油健康版）好吃？需要哪些食材？小编为您提供豆角烧茄子（少油健康版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆角烧茄子（少油健康版） 。
如果吃腻了大鱼大肉 ， 不如来试一下这道豆角烧茄子 。这道素菜适合上班期间来调理一下身心的时候吃 ， 如果你想吃素了 ， 那就在家做一道这样的豆角烧茄子吧！清新爽口颜值又高 ， 在任何时候都能激起你的味蕾 ， 这样高颜值的一道菜可以帮助你找到青春的味道！
做豆角烧茄子（少油健康版）所需食材：长茄子2个 ， 豆角400克 ， 蒜10瓣 ， 白糖3-5克 ， 味极鲜酱油15克 ， 米醋10克 ， 蚝油15克 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 油适量
豆角烧茄子（少油健康版）的做法步骤：
步骤1：准备食材 。
步骤2：豆角掐去头尾洗净切成7-8厘米长的段 。
步骤3：过开水焯2分钟 。
步骤4：沥水捞出备用 。
步骤5：茄子去蒂洗净 ， 切成7-8厘米的长条 。
步骤6：将切好的茄子条放入凉水中浸泡防止氧化 。
步骤7：蒜去皮去蒂 。
步骤8：用白糖 ， 味极鲜酱油 ， 米醋 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精调一碗料汁备用 。
步骤9：锅中少量油烧热放入茄子条（茄子条一定要沥干水份再下锅） 。
步骤10：将茄子煸至变软 ， 略带透明感后盛出 。
步骤11：锅中留一点底油 ， 继续将豆角和蒜下锅煸炒 。（豆角同样要沥干水份）
步骤12：将豆角和蒜煸炒至外表变焦黄 。
步骤13：在豆角中加入煸好的茄子条 。
步骤14：倒入调好的料汁 。
步骤15：翻炒均匀 ， 收汁即可 。
步骤16：出锅装盘 。
步骤17：这道豆角烧茄子里全是素菜 ， 没有加入肉类食材 ， 味道依旧很不错 ， 甚至比大鱼大肉还要开胃 。喜欢吃辣的朋友们还可以加点小米辣哦 。
温馨提示：【豆角烧茄子（少油健康版）的做法（美容菜谱）】1.这道少油健康版的豆角烧茄子 ， 用干煸的做法代替了油炸 ， 减少了我们饮食中油的摄入量 。2.豆角采用先焯水再干煸的做法 ， 避免了豆角不熟会中毒的危险 。
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