【蒜苗酱爆猪肝的做法（青少年食谱）】准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蒜苗酱爆猪肝的简介：蒜苗是冬季餐桌很常见的蔬菜 。
蒜苗独有的香蒜辣味可以使菜肴提味增香 ， 这种辣素具有消积食的作用 。此外 ， 吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。
今天用它来搭配猪肝 ， 增香去腥 ， 提升菜肴的口感 ， 是非常不错的一款快手家常菜 。
蒜苗酱爆猪肝的食材：主料：猪肝200g蒜苗80g红椒30g青椒1个辅料：油适量盐适量葱适量料酒15ml白糖2g生抽30ml甜面酱15g淀粉适量姜适量蒜苗酱爆猪肝的做法图解步骤：1.准备好所有的食材 。
2.猪肝切薄片加入料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 淀粉腌制片刻 。
3.青红椒洗净切块 ， 蒜苗洗净切段 ， 葱姜切碎 。
4.炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出 。
5.锅中再加少许油爆香葱姜 ， 加入甜面酱炒香 。
6.加入蒜苗翻炒 。
7.加盐和糖 。
8.加生抽翻炒 。
9.再把青红椒 ， 猪肝倒入混合翻炒 。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火 。
小贴士：这是一道快手菜 ， 要大火快炒 ， 才能保证猪肝的鲜嫩的口感 。
甜面酱要炒出香味 ， 菜肴口感更香醇 。
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