本食谱来自【帅锅下厨房】老师分享的白菜包肉的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做白菜包肉好吃？学做白菜包肉需要哪些食材？为您提供白菜包肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白菜包肉 。
做白菜包肉所需食材：主料：肉馅适量，大白菜1颗，胡萝卜半根，盐适量，白糖适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，淀粉适量，料酒适量
白菜包肉的做法步骤：1. 大白菜根部切开 。
2. 将根部剪成莲花状 。
3. 锅里水烧开，放点盐，再将白菜叶和莲花放入煮软 。（不要煮太久，1～2分钟就行 。）煮好后将叶子捞出放冷水冲凉，沥干水备用 。
4. 胡萝卜切碎 。
【白菜包肉的做法（热菜菜谱）】5. 剪下的菜边切碎 。
6. 肉馅加料酒、蒸鱼豉油、盐、白糖和淀粉顺一个方向搅匀，腌制10分钟，放入胡萝卜碎和白菜碎拌匀 。
7. 取一张菜叶，放上肉馅，从根部向叶尖处卷两卷，然后将两侧向中折，再将剩余的部分卷起 。
8. 卷好后，口朝下装盘 。
9. 再将菜叶依次卷好装盘 。
10. 将莲花摆在菜卷上，开水锅里蒸15～20分钟 。（蒸的确时间根据菜卷的厚度决定 。）
11. 拿一只碗放入温开水，加入盐、鸡精和淀粉调成芡汁 。
12. 将蒸出的菜汁和芡汁入锅煮成浓稠的调味汁 。
13. 将调味汁淋在莲花及菜卷上即可 。
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