本食谱来自【M_mmmmmmm】老师分享的重乳酪蛋糕的做法，午餐、肉类、烘焙、西餐；
怎么做重乳酪蛋糕好吃？学做重乳酪蛋糕需要哪些食材？为您提供重乳酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重乳酪蛋糕 。
做重乳酪蛋糕所需食材：主料：奶油奶酪250g，鸡蛋两个，动物黄油40g，糖粉60g，淡奶油45g，奥利奥饼干80g
辅料：淡奶油15g，巧克力豆20g
重乳酪蛋糕的做法步骤：1. 先将奥利奥刮去当中白色夹层，只留黑色饼干部分80g，放进两个保鲜袋里，用擀面杖敲打至粉碎 。
2. 取40g动物黄油融化成油状，将粉碎奥利奥搅拌其中，均匀之后倒入模具，压实，放入冰箱冷藏室 。
3. 奶油奶酪切成小块，隔水软化 。用电动打蛋器将奶酪打至顺滑，无颗粒感 。接着加入60g糖粉继续打 。
4. 分两次加入鸡蛋，每次都要打到完全融合 。再加入45g淡奶油 。打至完全融合，顺滑无颗粒感 。
5. 将打好的的面糊用搅拌刀拌匀 。
6. 倒入铺好饼干底的模具中 。放在平面上轻轻震去气泡 。
7. 烤箱预热160度 。水浴法烘烤60分钟 。（水浴法是将烤盘装满水放在烤箱下层，蛋糕放在中层烤架上）
8. 烘烤过程中观察蛋糕表面上色情况 。如果颜色过深可以包裹上锡纸烘烤 。
9. 烤好的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜 。
10. 脱模成功后，将15g淡奶油和黑巧克力豆融化装入裱花袋 。在蛋糕表面挤出花纹 。
温馨提示：重乳酪^_^
【重乳酪蛋糕的做法（热菜菜谱）】
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