我爱素食料理---茄汁萝卜花
【茄汁萝卜花的做法（家常菜）】素食也疯狂，用最简单，最普通的食材，稍加点心思，也可以做出精致的美味 。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味 。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病 。
但是萝卜有些辛辣，有些人不爱吃，今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧 。。。
茄汁萝卜花主料；白萝卜300克.
辅料；番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉.
茄汁萝卜花的做法
1．准备好白萝卜和番茄酱 。
2．将白萝卜去皮，切成圆柱形 。
3．在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段 。切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟 。
4．腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉 。
5．抖去多余的淀粉 。
6．取一小碗加入番茄酱糖白醋淀粉和少量的清水搅拌均匀备用 。
7．锅中注入油，下入裹满淀粉的萝卜 。
8．炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中 。
9．锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠 。
10．浇在炸好的萝卜上即可 。
特别提示；腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀 。
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白 。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维 。
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