黄豆焖猪蹄做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看黄豆焖猪蹄做法视频才能学会 ， 但怎么做黄豆焖猪蹄最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道黄豆焖猪蹄吧 。
【黄豆焖猪蹄的做法（家常菜）】主料；猪蹄 600克 。黄豆 100克
辅料；葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 糖 料酒 酱油
做法；
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1 准备好所用食材 。
2 将猪脚洗净 ， 将猪毛刨刮干净 ， 斩成三厘米宽的块状 ， 用清水泡至2小时以上 ， 中途需换水 。
3 黄豆提前浸泡半天 。
4 准备好香料 。
5 葱切段 ， 姜切片 。
6 冷水入锅 ， 放入洗净的猪脚 。
7 焯水2-3分后冲洗干净 。沥干水分 。
8 锅内下油 ， 待油热时下生姜片、葱段 ， 八角 ， 桂皮 辣椒 香叶炒香 。
9 下入猪脚爆炒至微黄 。
10 加酱油 ， 料酒 ， 糖翻炒均匀至上色 。
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11 再加入水没过猪脚 ， 大火烧开 。
12 转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖至40分钟 。
13 加入盐和泡发的黄豆继续炖制 。
14 炖制40分钟即可 。
叨唠；加入黄豆后要小火慢慢煨 ， 直到猪蹄软烂 。中途可以加些开水 。不要添加凉水哟 。。。
猪蹄又叫猪脚、猪手 。分前后两种 ， 前蹄肉多骨少 ， 呈直形 ， 后蹄肉少骨稍多 ， 呈弯形 。中医认为猪蹄性平 ， 味甘咸 ， 是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。黄豆不含胆固醇 ， 并可以降低人体胆固醇 ， 减少动脉硬化的发生,预防心脏病 ， 黄豆中还含有一种抑胰酶的物质 ， 它对糖尿病有一定的疗效 。还可以预防冠心病 ， 高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分 ， 常吃黄?豆对增加和改善大脑技能有重要的效能
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