红炖昂刺鱼做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看红炖昂刺鱼做法视频才能学会，但怎么做红炖昂刺鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道红炖昂刺鱼吧 。
【红炖昂刺鱼】
1.2.材料：昂刺鱼，莴笋，袖珍菇，大葱，姜片 。????调料：料酒，生抽，老抽，盐，糖 。3.充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄 。（我用铁锅煎的，怕粘用不粘??锅，表面拍淀粉也能有效的防粘，一面煎透再翻面就不容易粘 。）
4.锅内加料酒，生抽，老抽，半没过鱼的水，姜片及糖煮开转小火稍煮 。?（因为是炖，所以加的水比红烧要稍多 。）5.袖珍菇焯水去土腥味 。6.莴笋切滚刀块，和袖珍菇一起倒入锅内，并根据口味调入盐，转小火炖??15分钟左右至蔬菜入味 。
7.8.出锅前加入切段的大葱，稍煮后即可出锅 。
【红炖昂刺鱼的做法（家常菜）】
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