简单的一道中西合璧的黑椒牛肉 ， 用黄油炒菜很有西式的感觉配上彩椒 ， 杏鲍菇和白果营养也更加丰富老人小孩都很适合春节宴客也不失面子
黑椒牛肉粒的主料：牛肉(适量)杏鲍菇(适量)白果(适量)彩椒(适量)黑椒牛肉粒的调料：淀粉(适量)黑胡椒(适量)黄油(适量)耗油(适量)盐和鸡精(适量)生抽(适量)料酒(适量)食用碱(适量)做黑椒牛肉粒所需厨具：炒锅黑椒牛肉粒的做法图解步骤
1.准备原料
2.牛肉切粒 ， 不要太大不然不好熟
3.牛肉加适量料酒 ， 黑胡椒碎 ， 淀粉再加适量食用油腌制20分钟
4.杏鲍菇切丁粒 ， 彩椒切丁
5.白果十几粒就好 ， 焯水备用
6.锅中倒多些油放入牛肉粒滑炒
7.锅中放入适量黄油20g左右 ， 爆香葱花
8.倒入杏鲍菇和白果翻炒
9.再倒入炒好的牛肉粒 ， 加少许水微微闷烧一下入味
10.倒入耗油两大勺 ， 盐和鸡精调味
11.最后收汁 ， 撒入彩椒
12.撒上黑胡椒碎适量即可
小窍门：提示：1、牛肉最好牛里脊比较嫩 ， 不要切太大
2、腌制牛肉中加入油滑炒时候比较不容易粘锅 ，
3、如果牛肉切的比较小容易成熟 ， 也可以不加水闷烧 ， 就和炒菜一样就好
【黑椒牛肉粒的做法（私家菜）】
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