秋末,大量的绿萝卜又上市了,我们本地的海虾也开始陆续上市,正是吃虾的好时节,只是,价格却比往年贵了近一倍 。用虾头熬制的虾油来炝锅,用虾来炖萝卜,加入粉丝,粉丝吸收了萝卜和虾的鲜香,吃一口,鲜掉眉毛 。
萝卜粉丝炖虾的主料:绿萝卜(260克)海虾(8只)萝卜粉丝炖虾的调料:葱(适量)姜(适量)龙口粉丝(适量)自制虾油(适量)盐(适量)做萝卜粉丝炖虾所需厨具:炒锅萝卜粉丝炖虾的做法图解步骤
1.准备自制虾油、绿萝卜、海虾、葱 。
2.锅中放适量虾油,入葱姜炒香 。
3.加入擦成丝的萝卜 。
4.炒至略软,加入适量的水 。
5.放入海虾,盐 。
6.煮沸后放入龙口粉丝 。
7.继续煮至萝卜丝软烂出锅 。
小窍门:龙口粉丝很好熟,请掌握放的时间,以免煮烂 。
【萝卜粉丝炖虾的做法(私家菜)】
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