怎么做经典红烧肉好吃?学做经典红烧肉需要哪些食材?为您提供经典红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味经典红烧肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
经典红烧肉的简介：红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的做法各地也会稍有不同 。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿，红烧肉也是我拿手菜之一，不管是逢年过节还是亲朋聚会都不会少了诱人的红烧肉 。红烧肉的特点；浓油赤酱，肥而不腻，入口酥软即化 。
经典红烧肉的食材：主料：五花肉1000g辅料：葱适量姜适量蒜适量八角2粒桂皮1块干辣椒1个酱油适量冰糖适量盐适量料酒适量经典红烧肉的做法图解步骤：
1.五花肉洗净切成大块 。
2.冷水把肉下锅烧开，把肉焯水 。
3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜辣椒 。
4.把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油 。
5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄 。盛出 。
6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色 。
【经典红烧肉的做法（青少年食谱）】7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，
8.加入料酒、酱油
9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，
10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可 。
小贴士：炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好 。
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