松茸的害处大吗?松茸怎么吃
【松茸的害处大吗?松茸怎么吃】松茸本身非常稀有 ， 并且因为它必须在原始森林中生长 ， 所以它是真正的高山和深林森林的味道 。据说入口处也有鲍鱼的味道 。但是也有许多老年人提醒大家 ， 尽管松茸美味 ， 但不允许多吃 。这又是为何呢?难道是因为松茸的副作用?下面神奇养生网(www.lyxunlong.com)小编给大家介绍一下 。
其实 ， 松茸的副作用目前还没有明确的证实 ， 也就是说 ， 松茸本身并没有什么问题 。古代宫廷中饮食 ， 对食品的安全问题极其重视 ， 尤其是野生的真菌类 ， 常常因为带有毒素 ， 而不被列为御用 。但松茸为什么可以呢?因为松茸虽然属于真菌类 ， 但松茸并没有毒素 。至少松茸本身是不含毒素的 ， 不会对人体造成伤害 。因此 ， 古往今来的人们 ， 一直吃的很放心 。
但松茸本身没有危害 ， 就可以肆无忌惮的吃吗?当然不是 ， 老一辈流传下来的说法 ， 其实是有一定道理的 。松茸的确不可多吃 ， 一是价格昂贵 ， 少量尝个鲜已属难得 。二是因为松茸菌中含有非常多的营养元素 ， 复杂的营养成分 ， 导致松茸菌可能会和其他食物产生一些反应 ， 过量食用时这些反应可能会危害健康 ， 也就是我们常说的“食物相冲” 。有些人误以为这就是松茸的副作用 。推荐阅读：姬松茸和松茸有什么区别
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那么如何食用松茸菌 ， 能避开这些“副作用”呢?其实也很简单 ， 因为能与松茸相冲的食物并不多 ， 大致有三类 。只需避开这几种食物 ， 就可放心食用了 。
第一类食物 ， 是高钙质食物 。松茸含有酸性物质 ， 本身无毒 ， 但若与高钙质食物同食 ， 可能会在人体内产生尿路结石 ， 很难溶解 ， 使人体健康受到潜在的威胁 。
第二类食物 ， 是软甲类食物 。软甲类食物中通常含有砷类物质 ， 它和松茸中的维生素C ， 可能会产生有毒物质 ， 对人体健康也不利 。
最后一类 ， 是高油脂类食物 。松茸本身含有多种不饱和脂肪酸 ， 如果同时又食用大量油腻的食物 ， 虽然不会直接产生危害 ， 但会影响松茸的营养价值 。对于本身体质不是很好的人来说 ， 高油脂的食物也会影响健康 。
就本身而言 ， 松茸的副作用其实是微乎其微 ， 可以说是天然无公害的珍贵食材 。只有在饮食不当时 ， 才会产生一些危害 。但如果仅仅因为这些 ， 就拒绝吃松茸 ， 那就有点因噎废食了 ， 完全没必要 。松茸本身稀少而珍贵 ， 在吃的时候 ， 自然要小心留意别吃错 ， 避免“暴殄天物”才是正道 。
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