酱爆羊肉丁的简单做法是什么？
羊肉鲜嫩，营养价值高，以下是酱爆羊肉丁的美味做法：步骤1:准备食材，羊肉切丁，青椒切小块
步骤2 锅内倒入适量的食用油，放入姜末煸香
【酱爆羊肉丁的简单做法是什么？】步骤3放入羊肉丁翻炒，羊肉变色后，加入少许料酒继续翻炒 。
步骤4加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒，使每一块羊肉丁都均匀的裹上酱料，加入适量的老抽调色，加入少许盐调味 。
步骤5加入青椒翻炒至熟就可出锅装盘，装盘后撒点熟芝麻，这样更好吃，吃得更过瘾！
其他网友观点主要的食材：新鲜的羊肉
1. 将羊肉洗净，改刀切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片；
2. 羊肉片装入碗中，加入食盐、酱油、鸡蛋清，用水淀粉拌匀上浆；
3. 葱洗净，剖两半，切成葱段；
4. 姜洗净，切末；
5. 蒜剥皮洗净，切片；
6. 炒勺坐旺火上烧热，用植物油少许滑勺后，加油烧至四成热时，将羊肉投入勺内滑散，再倒入漏勺控油；
7. 勺内留油，加甜面酱炒出香味，加汤50毫升和料酒、白糖，投入葱段、姜末、蒜片，稍炒，然后加入肉片，使酱汁紧包肉片，淋香油出勺盛盘 。
其他网友观点酱爆羊肉
主料
羊肉300克
辅料
大葱两根
配料
甜面酱一大勺
盐适量
姜适量
生抽一勺
料酒一勺
酱爆羊肉的做法步骤
1. 各种食材提前备好
2.羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
3.加盐
4.用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟 。
5.炒锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻炒 。
6.这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这时羊肉会炒出水来，中火慢炒，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱 。
7.加入葱段翻炒均匀，此时可根据情况加盐调味儿 。
8.出锅装盘 。
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