酱爆羊肉丁的简单做法是什么?
羊肉鲜嫩,营养价值高,以下是酱爆羊肉丁的美味做法:步骤1:准备食材,羊肉切丁,青椒切小块
步骤2 锅内倒入适量的食用油,放入姜末煸香
【酱爆羊肉丁的简单做法是什么?】步骤3放入羊肉丁翻炒,羊肉变色后,加入少许料酒继续翻炒 。
步骤4加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒,使每一块羊肉丁都均匀的裹上酱料,加入适量的老抽调色,加入少许盐调味 。
步骤5加入青椒翻炒至熟就可出锅装盘,装盘后撒点熟芝麻,这样更好吃,吃得更过瘾!
其他网友观点主要的食材:新鲜的羊肉
1. 将羊肉洗净,改刀切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片;
2. 羊肉片装入碗中,加入食盐、酱油、鸡蛋清,用水淀粉拌匀上浆;
3. 葱洗净,剖两半,切成葱段;
4. 姜洗净,切末;
5. 蒜剥皮洗净,切片;
6. 炒勺坐旺火上烧热,用植物油少许滑勺后,加油烧至四成热时,将羊肉投入勺内滑散,再倒入漏勺控油;
7. 勺内留油,加甜面酱炒出香味,加汤50毫升和料酒、白糖,投入葱段、姜末、蒜片,稍炒,然后加入肉片,使酱汁紧包肉片,淋香油出勺盛盘 。
其他网友观点酱爆羊肉
主料
羊肉300克
辅料
大葱两根
配料
甜面酱一大勺
盐适量
姜适量
生抽一勺
料酒一勺
酱爆羊肉的做法步骤
1. 各种食材提前备好
2.羊肉是提前切好的,倒生抽料酒
3.加盐
4.用姜磨磨适量姜末儿,加姜粉也可以,腌十分钟 。
5.炒锅倒油烧温,下腌过的羊肉翻炒 。
6.这一步很关健,如果是锁水好的锅子,这时羊肉会炒出水来,中火慢炒,慢慢的收干汤汁,加入甜面酱 。
7.加入葱段翻炒均匀,此时可根据情况加盐调味儿 。
8.出锅装盘 。
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