炖鳗鱼汤做法
清炖鳗鱼的用料
鳗鱼 一条老酒 适量蒜 7.8瓣西洋参 几片枸杞 适量家庭常用调料 备
【炖鳗鱼汤做法】清炖鳗鱼的做法步骤
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步骤 1
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鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十 ， 一百一斤 ， 我这一斤二量 。
步骤 2
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用水泡去血水！中间多换水 ， 洗净 。
步骤 3
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我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一 。喜欢吃酒可以全是酒 ， 必须老酒 。
步骤 4
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枸杞子，自己把握，适量！有西洋参来几片 。
步骤 5
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老姜四，五片，蒜瓣7.8瓣 ， 多一点也行 。
步骤 6
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红糖来一点调味，盐也同时放下 。
步骤 7
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洗净的鳗鱼放下去叫
步骤 8
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高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大?。异肆宋宸种樱?打开再小火把酒气炖去了些 。
步骤 9
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时间到打开偿偿，味不够再加 。酒味太大自己再开盖炖下 。
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