怎样做海鲜
主料：八斗鱼500g、花蛤500g、大虾500g、北豆腐500g、韭菜500g
【怎样做海鲜】做法步骤
1、将原料都准备好，姜块、食用盐、蒸鱼豉油、生抽 。
2、在锅里面放入油，将姜丝放入 。
3、将虾、八爪鱼放入，翻炒，然后倒入适量的生抽和蒸鱼豉油 ， 放入少量的水 。
4、等到水开了之后，就是将豆腐放入，然后炖3分钟 。
5、将花蛤放入，将锅盖盖上了 。
6、等到花蛤开盖之后，就是将韭菜放入，关火 ， 出锅 。
7、我们在做的时候要少放一些大虾，如果吃猪内脏的话，就是可以放入一些猪肚，猪大肠等，这样是会更加的美味的 。
海鲜什锦锅的配方和窍门
食材：
干货海味：淡菜干，虾米
海鲜类：带子，虾仁，墨鱼丸
肉类：排骨
素菜：腐竹，金针菇，香菇，白萝卜，娃娃菜
配料：大葱 ， 姜，蒜，香菜
制作：
1、我们要提前两个小时将虾米和淡菜干用水浸泡 ， 洗干净了 ， 大家泡完之后一定是不要将水倒掉了，腐竹要提前半个小时泡好了 。
2、用热水将排骨焯一下，将浮沫撇去了，捞出来，备用，在锅里面倒入适量的油，用小火烧热了 ， 再将姜和蒜放入爆香了 ， 将香菇和排骨放入炒出香味 。
3、将淡菜干和虾米一起放到锅里面 ， 泡过的水也是要放入了 ， 然后在放两大碗水，将白萝卜切成块 ， 将大葱切成段，放入锅里面，用中火煮20分钟，让里面的材料充分的出味，熬出来的汤是非常的奶白浓郁的 。
4、然后就是将剩下的材料都放入 ， 要按照煮熟的难易程度来进行添加 ， 鱼丸，腐竹，金针菇，带子，虾仁，娃娃菜，大家如果是喜欢吃香菜的话 ， 在出锅之前可以放入一些香菜 。
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