炒新鲜花生米的做法
1.准备好花生米
2.用清水仔细清洗花生 ， 这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
3.将洗干净的花生米控干水分
4.锅里放入少许花生油，先不开火
5.加入控干水分的花生米
6.开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
7.不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆 ， 凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟 ， 通过余温将花生米焖熟 。趁热加入少许白酒，翻均匀
8.出锅了，撒上盐
小贴士 一:花生米一定要清洗;二:水分要控干;三:凉锅凉油凉花生;四:趁热加入少许白酒 ， 更加香更加脆;五:最好用不沾锅，不停翻动;
生炒鲜干贝好吃的做法：
材料：干贝50g，西芹，红辣椒适量，盐，糖少许 ， 料酒1勺，葱姜适量；
做法：
【炒新鲜花生米的做法】干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒；葱姜上锅蒸20分钟；干贝沥干水分；西芹切短 ， 红辣椒切菱形片备用；锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖；炒1分钟加红辣椒在炒片刻即可出锅装盘 。
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